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腊八蒜怎么腌制又绿又好吃 又绿又好吃的腊八蒜腌制方法

时间:2022-06-06 11:21 来源:互联网 点击量:

  1、腊八蒜通常是在腊月时分腌制,正好到过年时节可以食用,大蒜最好选择这种紫皮的,这种算比较嫩,肉质细腻。
 
  2、把蒜剥去外皮,把底部用刀削除掉这一点很关键它能够使入味更加的快,而且也变绿速度也快,有发芽的大蒜把它排除在外。
 
  3、腌腊八蒜一定要选择一个无油无水的干净玻璃瓶,最好盖子也是玻璃的,防止金属遇到醋产生氧化作用。
 
  4、腌制腊八蒜一定要选择米醋,不要用老陈醋,颜色太深容易发黑,要用粮食酿造米醋或者白醋都可以的
 
  5、又想腌出碧绿的腊八蒜还有一个关键就是一定要使用冰糖,把冰糖与白醋将调和,然后没过大蒜。
 
  6、将玻璃瓶盖密封,放在阴凉通风的地方如果温度过高,就要放在冰箱里储存,温度不宜高过8度,通常20天就可以变绿。